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導(dǎo)讀：永春被譽(yù)為“柑桔之鄉(xiāng)”，蘆柑是孩子們所熟悉的、所喜愛的，然而小朋友雖然喜歡吃蘆柑，但對(duì)蘆柑的特征、用途等還不太了解，很少有人知道蘆柑是永春的特產(chǎn)。
一、說目標(biāo)：
本活動(dòng)既有認(rèn)知能力的培養(yǎng)，又有情感和動(dòng)作能力的培養(yǎng)，我根據(jù)中班幼兒的特點(diǎn)將本次活動(dòng)的目標(biāo)定位如下：1、運(yùn)用各種感官感知蘆柑的明顯特征；2、在操作和探索中體驗(yàn)成功的樂趣；3、知道蘆柑是永春的特產(chǎn)，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感。這些目標(biāo)都充分體現(xiàn)了《綱要》中：“盡量創(chuàng)造條件，讓幼兒進(jìn)行操作與探索，體驗(yàn)活動(dòng)的樂趣；運(yùn)用感官，動(dòng)手動(dòng)腦、探究問題；培養(yǎng)幼兒初步愛家鄉(xiāng)的情感”的精神。
二、說教材：
永春被譽(yù)為“柑桔之鄉(xiāng)”，蘆柑是孩子們所熟悉的、所喜愛的，然而小朋友雖然喜歡吃蘆柑，但對(duì)蘆柑的特征、用途等還不太了解，很少有人知道蘆柑是永春的特產(chǎn)。所以，有必要加深小朋友對(duì)蘆柑的特征、用途的了解，激發(fā)其愛家鄉(xiāng)的情感。升入中班后，我班孩子的動(dòng)作能力明顯地發(fā)展起來，活動(dòng)積極性有很大的提高，且探索欲望更為強(qiáng)烈。因此，我設(shè)計(jì)具有鄉(xiāng)土氣息的科學(xué)活動(dòng)――永春蘆柑。
活動(dòng)前我?guī)∨笥训教J柑園參觀蘆柑的采摘、分果及包裝蘆柑的過程，了解公分卡的使用方法感受果農(nóng)勞動(dòng)的艱辛。其次，還帶小朋友參觀逢源飲料廠工人制作蘆柑汁的過程，了解榨汁機(jī)的使用方法。
本活動(dòng)的重點(diǎn)是引導(dǎo)幼兒運(yùn)用各種感官感知蘆柑的明顯特征，知道它是永春的特產(chǎn)，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感。難點(diǎn)是幼兒能根據(jù)所提供的材料進(jìn)行大膽地操作和探索。這主要是依據(jù)《綱要》中的科學(xué)目標(biāo)而制訂的。
三、說教法：
贊可夫說：“教學(xué)法一旦觸及幼兒的精神需要，這種教學(xué)法就能發(fā)揮高度的有效作用。”因此我采用了適宜的方法組織教學(xué)，采用的教法有：
1、情景教學(xué)法。此教法運(yùn)用于活動(dòng)的全過程，我圍繞目標(biāo)和內(nèi)容先設(shè)置“蘆柑園”的情景，激發(fā)孩子活動(dòng)的興趣，讓孩子們?cè)谶@個(gè)情境中對(duì)蘆柑進(jìn)行觀察與探索；然后設(shè)置包裝廠、飲料廠、設(shè)計(jì)室、陳皮加工廠等情境，讓他們?cè)谶@些情境中扮演各種角色進(jìn)行大膽操作、探索，積極思維。
2、逐步分解法。觀察是認(rèn)識(shí)各種事物的門戶，是學(xué)習(xí)和獲得各種知識(shí)的重要途徑。觀察要有一定的順序性，運(yùn)用逐步分解法可讓幼兒學(xué)習(xí)正確觀察、探索事物的順序。因此，我在活動(dòng)的第二個(gè)環(huán)節(jié)逐步引導(dǎo)孩子運(yùn)用各種感官進(jìn)行觀察、探索，培養(yǎng)感知能力，從而由外到內(nèi)感知蘆柑的特征，了解其用途，這就是本活動(dòng)的重點(diǎn)。
3、操作教學(xué)法。此教法主要運(yùn)用在“分組活動(dòng)”中，讓小朋友根據(jù)所提供的材料進(jìn)行大膽地操作和探索，這也就是本活動(dòng)的難點(diǎn)，所以在這個(gè)操作環(huán)節(jié)中我所投放的材料有層次之分，注重個(gè)體差異，為不同水平的幼兒提供適宜的材料。如：“包裝廠”提供公分卡、包裝袋、大透明膠、蘆柑箱等讓小朋友包裝蘆柑；“陳皮加工廠”提供塑料刀、砧板、蘆柑皮等材料讓小朋友制作陳皮，這兩組的操作材料較簡單又容易操作，適用于能力較弱的幼兒。“蘆柑飲料廠”提供榨汁機(jī)、干凈的杯子、筷子和瓶子等材料讓小朋友探索蘆柑汁的制作方法，從而發(fā)現(xiàn)用哪種方法制作的果汁更快，更簡便；“小小設(shè)計(jì)室”提供油畫棒、圖畫紙、漿糊、筷子、毛線等材料讓小朋友設(shè)計(jì)蘆柑的商標(biāo)和利用蘆柑皮進(jìn)行創(chuàng)造活動(dòng)。這兩組的操作材料有一定的難度，適用于能力強(qiáng)的幼兒。因此，在“分組活動(dòng)”這個(gè)環(huán)節(jié)中我要給能力弱的幼兒以具體的幫助指導(dǎo)。
4、游戲法。由于中班的幼兒非常喜歡象征性游戲，他們常把自己想象成一個(gè)特定的角色進(jìn)行活動(dòng)。因此，在活動(dòng)中，我讓小朋友扮演各種角色進(jìn)行操作、探索活動(dòng)，并通過孩子的操作、探索來達(dá)到本活動(dòng)的目標(biāo)。
四、說學(xué)法：
在活動(dòng)中以幼兒為主體，創(chuàng)造條件讓幼兒參加活動(dòng)，本次活動(dòng)幼兒采用的學(xué)法有：
1、多渠道參與法。在活動(dòng)中我引導(dǎo)孩子通過摘一摘、數(shù)一數(shù)、排一排、看一看、聞一聞、嘗一嘗、說一說等一系列活動(dòng)，培養(yǎng)孩子觀察、探索能力、語言表達(dá)能力從而加深對(duì)蘆柑的認(rèn)識(shí)。
2、嘗試法：蒙臺(tái)梭利認(rèn)為，“不動(dòng)手做的孩子是不會(huì)知道如何去做的。”因此在分組活動(dòng)中，我讓孩子通過商量、合作并嘗試多種操作方法，培養(yǎng)孩子的操作能力；發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造的能力。
五、說活動(dòng)過程：
本活動(dòng)我采用環(huán)環(huán)相扣的形式進(jìn)行，活動(dòng)流程為：
激發(fā)興趣——感知探究――操作探索——交流分享——活動(dòng)延伸
（一）激發(fā)興趣。
活動(dòng)一開始我就為孩子創(chuàng)設(shè)了“蘆柑園”的情境，讓孩子消除心理壓力，并運(yùn)用激欲式設(shè)問，“蘆柑豐收了，請(qǐng)小朋友當(dāng)果農(nóng)到蘆柑園摘蘆柑，好嗎？”的問話，喚起孩子活動(dòng)的激情，引發(fā)孩子觀察蘆柑的興趣。
（二）感知探究。（采柑活動(dòng)）
我設(shè)計(jì)“采柑活動(dòng)”這個(gè)環(huán)節(jié)，主要目的是落實(shí)重點(diǎn)，為難點(diǎn)突破奠定基礎(chǔ)。
我先讓小朋友在音樂的伴奏下，自選籃子或推車，快樂地到“蘆柑園”摘蘆柑；接著讓孩子們摘數(shù)一數(shù)自己摘的蘆柑的數(shù)量，并鼓勵(lì)孩子將采下的蘆柑，按一定的順序進(jìn)行排列；然后運(yùn)用逐步分解法，逐步引導(dǎo)幼兒通過看、摸、聞、嘗等多種感官，從外到內(nèi)了解蘆柑的特征和用途，并豐富有關(guān)的詞匯（如：橙黃、扁圓、一瓣又一瓣）。最后，通過集中提問的形式，讓幼兒互相交流、分享各自的探究結(jié)果，從而加深孩子參蘆柑的認(rèn)識(shí)。
（三）操作探索。（分組活動(dòng)）
小朋友在感知蘆柑的特征后，很自然地就想要進(jìn)一步探究蘆柑的用途。因此，我就立足于幼兒的自我服務(wù)領(lǐng)域，為孩子創(chuàng)設(shè)體驗(yàn)成功的多種機(jī)會(huì)-------分組活動(dòng)，讓小朋友扮演包裝工包裝蘆柑；扮演設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)蘆柑的商標(biāo)并用蘆柑皮進(jìn)行創(chuàng)造活動(dòng)；扮演飲料廠、陳皮加工廠的工人制作蘆柑飲料和陳皮。這個(gè)環(huán)節(jié)是本活動(dòng)的難點(diǎn)，在分組活動(dòng)前我言簡意賅地向孩子交待清楚任務(wù)和要求。活動(dòng)時(shí)我做好活動(dòng)的支持者和孩子探索的指導(dǎo)者，重點(diǎn)指導(dǎo)能力強(qiáng)的幼兒探索制作蘆柑飲料最快、最簡便的方法，或用蘆柑皮進(jìn)行創(chuàng)造活動(dòng)；指導(dǎo)能力弱的幼兒鞏固切蘆柑皮及包裝蘆柑的技能。
（四）交流分享。（分享活動(dòng)）
近幾年來，從我園的省級(jí)教研課題《幼兒自我服務(wù)中的成功體驗(yàn)探究》到現(xiàn)在的《幼兒交流活動(dòng)中的成功體驗(yàn)探究》的不斷延伸與拓展，我們都有目的地將“成功體驗(yàn)”有機(jī)滲透到所組織的活動(dòng)中，這也是貫徹《綱要》的精神所在。因此，我設(shè)計(jì)了“分享活動(dòng)”這一環(huán)節(jié)，讓小朋友在分組活動(dòng)后進(jìn)行集中交流，再現(xiàn)其探索過程，從而感受成功體驗(yàn)。在小朋友交流了操作經(jīng)驗(yàn)以后，我還滲透心理健康教育，讓孩子學(xué)習(xí)社會(huì)交往技能――與人分享，我請(qǐng)他們與小班幼兒分享自己的勞動(dòng)成果——蘆柑汁或蘆柑；并將打包的蘆柑送到敬老院，激發(fā)孩子尊老愛幼的情感。
（五）活動(dòng)延伸：
為了讓小朋友進(jìn)一步體驗(yàn)勞動(dòng)的艱辛，我設(shè)計(jì)了此延伸活動(dòng)：指導(dǎo)孩子將蘆柑皮涼、曬，并將曬干的皮送到制藥廠。
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